Receta paso a paso, dosis casera y cuánto dura en el refrigerador.
El jarabe de jengibre con miel es un básico de cocina para acompañar molestias de garganta y tos leve. Se prepara en minutos, usa ingredientes comunes y se conserva en frío. No sustituye la atención médica: si hay fiebre alta, dolor de pecho, dificultad para respirar, sangre en esputo, deshidratación o síntomas que empeoran, consulta de inmediato.
Cuándo usarlo (y cuándo no)
- Úsalo como apoyo casero para irritación de garganta, tos ocasional y sequedad.
- No lo uses solo si hay signos de alarma (ver arriba) o si la tos dura >10–14 días.
- Bebés: la miel está contraindicada en <12 meses.
Ingredientes y proporciones (frasco de 250–300 ml)
- 50 g de jengibre fresco en láminas (o 2 cdtas/4–5 g de jengibre en polvo, ajusta al gusto)
- 200–220 ml de miel (la necesaria para cubrir el jengibre)
- Opcional: 2–3 tiras de cáscara de limón (sin lo blanco) o 1–2 cdas de jugo de limón
- Opcional aromático: 1 ramita pequeña de tomillo o ½ cdta de canela
Preparación paso a paso
- Esteriliza un frasco de vidrio con tapa (agua caliente y secado al aire).
- Coloca el jengibre en el frasco y añade la miel hasta cubrir por completo.
- Incorpora las opciones (limón, tomillo, canela) si deseas.
- Cierra, agita suavemente y deja macerar 12–24 h a temperatura ambiente.
- Refrigera. Antes de usar, agita. Puedes colar al servir si prefieres.
Dosis orientativas
- Adultos: 1 cucharadita cada 3–4 horas, según tolerancia.
- Niños >1 año: ½ cucharadita cada 4–6 horas (ajusta a la edad y consulta si hay dudas).
- Hidratación: acompaña con agua o infusiones tibias.
Vida útil y conservación
- En refrigeración, el jarabe casero suele conservarse 2–3 semanas.
- Si aparece fermentación, olor extraño o moho, descarta.
- Usa siempre cuchara limpia y seca para servir.
Variaciones útiles
- Extra cítrico: añade 1 cda de jugo de limón por taza servida (cuando esté templado).
- Versión especiada: agrega 2–3 granos de pimienta negra y 1 clavo (retira a los 2–3 días).
- Textura más fluida: mezcla 1 parte de jarabe + 1 parte de agua caliente al servir.
Seguridad y contraindicaciones
- Miel: contraindicada en lactantes (<12 meses).
- Jengibre: si usas dosis altas en suplementos o tienes anticoagulantes, reflujo intenso o cálculos biliares, consulta; en cocina, empieza con poca cantidad y evalúa tolerancia.
- Diabetes: el jarabe es dulce; limita cantidad o prefiere el té poco endulzado.
FAQ
- ¿Puedo usar jengibre en polvo? Sí, 4–5 g por frasco; ajusta al gusto.
- ¿Se puede calentar el jarabe? Mejor templarlo; el calor alto puede degradar aromas.
- ¿Sirve para la tos nocturna? Puede aportar alivio suave; prueba 1 cdita 30–60 min antes de dormir, si no está contraindicado.
Aviso legal: Este contenido es informativo y orientativo en el ámbito culinario. No sustituye el consejo, diagnóstico ni tratamiento médico profesional.
